Sikke en fortryllende næse. Fersken og abrikos i den mest delikate form, plus en fin salthed, som om en havbrise blæser omkring næsen. Så kommer der lidt pomelo og appelsinskal, et lille hint af honning og moden grapefrugt. Alt er helt vægtløst, uden nogen overdådighed, så båret, så letbenet og dansende på næsen. Som kun en Auslese fra Saar kan opnå det. En utrolig eliksir af stenfrugt på salt skifermineralitet. Indgangen til munden er meget tæt og voluminøs i et kort første øjeblik, du kan mærke en antydning af kraften fra druernes høje modenhed, men så synes alt at opløses i vægtløshed på ganen. Abrikos, fersken, melon, lidt litchi, gul pære, lidt saltet citrusfrugt bagved. Alt sammen i den sødeste form, men slet ikke undertrykkende eller tung, men så delikat og båret, som den kunne være. En Auslese, der nærmest flyver hen over ganen med en betagende renhed, præcision og klarhed, som man sjældent oplever. Syren er så mild og moden, at den kun blidt støtter frugten og giver en smule struktur, men faktisk overgås den fuldstændigt af disse koncentrerede, tilsyneladende vægtløse bølger af frugt. Gul pære og gult æble, netmelon, den vidunderlige frugt ruller sig op igen og igen, og der er næsten ingen botrytis-indflydelse, hvilket er sjældent i denne form. Uendeligt sød og charmerende, men så pletfrit ren og krystallinsk i sin klarhed, at det er en ren fornøjelse. Og den bliver hængende i minutter. En sød vin for evigheden i sin mest delikate og fineste form. Jeg er fuldstændig forbløffet. Det er virkelig meget, meget sjældent at have en Auslese som denne i munden. 100/100
