Denne Nebbiolo er lavet af druer fra de unge vinstokke i Barolo-vinmarkerne i tæt beplantning. Også her gælder den samme kompromisløse filosofi for vingården: naturlig dyrkning - disse vinstokke har aldrig set kemikalier, meget lavt udbytte på maksimalt 1 kg druer pr. vinstok. På grund af det lave udbytte høstes druerne altid meget tidligt - i nogle år har Voerzio allerede renset hele kælderen, når andre vinbønder ikke engang er begyndt at høste! Druerne gæres med vildgær i ståltanke, efterfulgt af 12 måneders lagring i en blanding af 500 liters tonneaux (hvoraf 30 procent er nye) og 25 liters fade. Før frigivelsen tilbringer vinen yderligere 8 måneder i ståltanke. Medium, lys rubinrød i farven med et strejf af orange. Næsen er simpelthen vidunderlig i denne store 2021! En kombination af perfekt moden, klar, rød frugt og fristende aromaer: røde surkirsebær, hyben og ribs, rosenblade konserveret i salt, saltsten, et strejf af nellikekrydderi og et delikat strejf af vanilje, cigarkasse, blond tobak - mmmh! Den er smuk at ligge i! I munden er denne røde saftighed næsten overvældende. Kombinationen af hyben og ribs igen. Efter at have slugt den er der stadig en gribende følelse på tungen, næsten som om den er blevet slikket af en kattetunge. Nebbioloen sender sine hilsner! I eftersmagen bliver tjære, grafit og smagen af tørrede krydderurter hængende på tungen. Denne vin vil med garanti fascinere Nebbiolo-fans lige så meget som elskere af Bourgogne fra Chambolle eller Vosne-Romanée. Super!
