Dette er den allerførste mousserende vin fra en enkelt vinmark fra Robert Weils vingård. Denne kategori er derfor banebrydende, da der tidligere kun fandtes én mousserende vin fra forskellige vinmarker. Den mousserende basisvin høstes kun i Turmberg, fordi Gräfenberg simpelthen er for varm og frodig til så magre og syrebetonede mousserende basisvine, og derfor fås der kun mousserende enkeltmarksvine fra Turmberg. Basisvinen er 100 procent gæret og modnet på fade. Den gennemgår en malo. Den har en røget næse med kvædeskal, gule og grønne æbler og grapefrugt. Så kommer surdej, anis og nellikepeber samt søde bagekrydderier. Indgangen til munden er forbløffende, da den næsten udelukkende er baseret på krydderi- og gæraromaer, røgelse, nelliker, saltet kvædebrød og smurt hvedetoast. Eftersmagen er præget af meget fint salt, syrlig, fast og gribende, med mørk mineralitet fra skifer, derefter bivoks og karamel. Kraftfuld og lang, med en smuk cremet mundfølelse, men også gennemsyret af Turmbergs spændende, levende karakter. En ekstraordinær, totalt spændende mousserende vin. Jeg har sjældent drukket en mousserende vin som denne fra Tyskland, der er ikke mange i denne liga. Unik og fantastisk. 96/100
