Luca Roagnas mest kalkholdige jorde ligger i Paje-vinmarken, hvor de gamle vinstokke blev plantet i 1953. Luca laver alle sine cru-vine på samme måde: relativt sen høst, da Roagna lægger stor vægt på fuldstændig fenolisk modenhed for at opnå denne utrolige finesse og de polerede, fine tanniner. Efter gæringen forbliver marc'en i kontakt med vinen i yderligere to måneder, før den trækkes ud. Herefter følger 5 års lagring, hvoraf mindst tre år tilbringes i store Garbelotto-træfade og resten i beton. Hos Garbellotto modnes træet i mindst ti år, før det bliver til vinfade, hvilket gør det mildt og fri for bitter smag. Alligevel bruger Luca kun nye træfade til sine hvidvine. Til de røde vine er der fokus på den ekstremt langsomme udveksling af ilt i vinen. Fadene er 10 cm tykke, mere end fire gange så tykke som en barrique, hvilket betyder, at oxideringen er ekstremt blid og langsom. I år blev der ikke tilsat hele klaser til mosten; i varmere årgange kan Luca Roagna normalt godt lide at arbejde med 5-7 procent for at give vinen mere friskhed og for at sænke alkoholindholdet noget ved at tilsætte rosinerne, da stilkene absorberer noget af det igen efter gæringen. Medium, lys rubinrød farve med orange. Næsen er så indtagende, overdådig og fortryllende! Sikke en vidunderlig aroma! Saftige modne jordbær, duftende skovjordbær og modne røde kirsebær flettet sammen med svævende gule blomster og tørrede urter - fra salvie til mynte - alt sammen vævet sammen i denne ultra-delikate "Roagna-aroma". Mørke, summende jordtoner af fugtig skovbund til delikat røget grafit, rustent jern, blod, krydrede kødnoter og salt kalksten. En fænomenalt attraktiv smag at knæle for! Dette er det ultimative udtryk for piemontesisk raffinement og finesse, som rører sjælen dybt. Tanninerne er så svævende fine og ultra-sofistikeret integrerede, næsten som flormelis. De opbygges fløjlsagtigt på tungen for hver slurk. Monumental i sin blødhed! Til gengæld er der en vidunderlig, næsten ligefrem friskhed i form af surkirsebær og ribs med præcision på tungen. Alt er klart defineret her, og vinen bliver hængende i lang tid. Det er ikke en højlydt vin, men en vin med delikatesse og finesse, som afslutter min smagning af rødvine i oktober 2025 på Roagna med et af højdepunkterne. En pragtfuld vin for årtusinder, men en så storslået skønhed, at jeg ikke vil kunne holde fingrene fra den ret længe. Storslået og på Grand Cru Bourgogne-niveau! På trods af al denne ros må jeg indrømme, at det er umuligt at yde disse vine retfærdighed! Jeg smagte dem en måned efter, at de var blevet tappet på flaske i Luca Roagnas kælder. Denne Vecchie Viti har så meget dybde og alligevel så meget finesse og kompleksitet. Helt vidunderlig!
