Dette er den dyreste Barbaresco, der findes. Lavet af druer fra 90 til 100 år gamle vinstokke i Pajé-vinmarken på fast sandsten og ler, der er ikke noget sand her. Denne vin er en begivenhed, og hvis du ikke har smagt den mindst én gang, ved du ikke, hvad stor Barbaresco kan være i stand til. Selvfølgelig er der Riserva fra Giacosa, men selv den er ikke helt så defineret. Og så er der Gajas Sori sites, som næsten er lidt grov i sammenligning. Det svarer til en La Tâche fra Bourgogne. Den dyreste Barbaresco i verden og måske også den mest sjældne, for der findes kun lige under 1.000 flasker, og den slags er astronomisk dyrt. Vinen er lagret i seks år på træ og to år på beton. Lys rubinrød med orange. Den meget koncentrerede og intense næse dirrer af finesse. Ultrafin, svævende, men også krydret næse. Laurbærblad, et strejf af cedertræ, vanilje med mørke, jordagtige krydderier. Frugten danser legende i baggrunden. Blandede vilde bær, blommer og kirsebær i alle former og farver. Denne legesyge vin er udstyret med en rørende energi. I munden kysser vinen tungen som en fjer. Så blid og alligevel så overraskende dyb, at den kildrer sjælen! Denne unikke finesse er det, der gør den så fantastisk, og derfor er Crichet Paje en vin, der fortjener 100 procent opmærksomhed og fokus. Den er ikke højrøstet, men ganske bevidst og fin, og uden fokus vil denne storhed sandsynligvis gå tabt. Vi har ultrakoncentreret finesse, der ikke ender nogen steder. Tanninerne er fine og subtilt gribende, men alligevel vidunderligt silkeagtige og uendeligt delikate. Ved første slurk får man fornemmelsen af, at vinen lige har kærtegnet tungen, men den bliver hængende i flere minutter. Den uendeligt komplekse smag, der åbner sig som et kalejdoskop på tungen, er helt fantastisk. Et strejf af søde blåbær med saftige kirsebær og søde kirsebærsten. Indbegrebet af finesse, det er næsten umuligt at beskrive vinen retfærdigt med ord. En vin de meditation fra en anden planet! Min påstand er og bliver: For mig er Roagna målestokken for alt i Piemonte, selv foran Giacomo Conterno og Giacosa - hvis man elsker finesse.
