Rings: Spätburgunder Saumagen Großes Gewächs 2014

Næsen viser kun minimale indledende indtryk af modenhed. Meget mere fin røg og let, reduktiv spænding. Meget tæt, mørk krydret mineralitet af flint sammen med mørke kirsebær, slåen og æterisk kølighed. Meget intens, men forbliver så kølig og strålende. I munden minder Saumagen næsten om Angerville i denne høje elegance, denne perfekte, kølige saftighed. Eller snarere Chambolle-Musigny på denne lidt blomsteragtige, legende måde? Finpudset med stor længde og substans, frugten er ultraklar, mineraliteten bliver hængende næsten for evigt. Den har et højt syreindhold, og alligevel har den denne vidunderlige intense kirsebærsødme, som så bliver til surkirsebær i eftersmagen. Tæt og indtagende, smelter på tungen og efterlader en æterisk kølighed. En rigtig god vin, en drøm nu, men med mange års potentiale foran sig.