Kallstadter Pinot Noir fremstilles traditionelt af de yngre vinstokke samt af sorterede fade fra GG-parcellerne i Saumagen (ca. 70 %) og en mindre del fra Steinacker. Så der er allerede tale om et stort skridt i forhold til Gutswein. En ægte "landsby" i bedste burgundiske forstand - en andenvin fra to berømte vinmarker, der har mere karakter og oprindelse, end man ofte forventer i denne kategori. Dette er især tydeligt i 2023 med imponerende klarhed. Årgangen var alt andet end en sikker succes, især i vinmarken: et varmt og vådt år med en stor selektionsindsats, næsten som i 2006 - krævende og med meget manuelt arbejde. Men indsatsen var det hele værd, for vinene er delikat frugtige, elegante og alligevel udstyret med en uhyggelig indre tæthed. Det er netop det, der gør Kallstadter særligt spændende i år: Den bringer årgangens fine frugt og friskhed med sig uden at miste noget af sin dybde. Denne åbenhed ses straks i næsen, som adskiller 2023 fra mange af sine forgængere. Mindre reduktion, ingen lukket røgethed. I stedet er frugten direkte og charmerende. Surkirsebær, ribs, et strejf af skovjordbær samt blomsternoter af hyben og lidt violer. Alt er fint sammenvævet, letbenet, men aldrig vilkårligt. Lidt mørke sten, delikat urtekrydderi og et strejf af træramme giver struktur uden nogensinde at tynge vinen ned. I munden synes denne Pinot næsten at svæve. Frugten er saftig og nærværende, tanninerne er modne og silkeagtige, teksturen kølig og poleret. Slet ikke massiv eller kraftigt koncentreret som 2022 - og det er præcis det, jeg personligt bedst kan lide. 2023 er umiddelbart tilgængelig og er allerede enormt fornøjelig uden at miste noget af sin kompleksitet. Den kridtholdige mineralitet opbygges langsomt, vibrerer gennem vinen og giver den længde, dybde og en næsten salt energi. Dette er den berømte knytnæve i en fløjlshandske - blid af udseende, men med ægte tryk i sin kerne. Kallstadter 2023 er ikke bare en lokal vin med ambitioner, det er en seriøs pinot, som viser, hvor fin, præcis og elegant tysk pinot noir kan være i dag. En landsby med storhed - og allerede en fornøjelse i glasset.
