Ekstrem skiferhældning i Zeltingen, gamle vinstokke. Gæret rent spontant i 2005 af ufiltreret helklasesaft. Derefter ekstremt lang lagring på bundfaldet i over 18 måneder i træfade, uden battonage. Tappet på flaske i mange år efter aftapningen. Modtages først fra vingården i 2025 som slotsreserve. Naturligvis kun i små mængder. Denne 2005 kommer fra en af de store årgange på Mosel. Feinherb Auslese vil fortsætte med at modnes og forbedres i mange årtier fremover. Næsen af en tør vin. En fantastisk første antydning af modenhed, orangeade, mango og papaya, sød mynte, engblomster, de fineste provencalske urter, lakrids, sød ingefær, rosmarin. En fyldig, frugtagtig, næsten tør mundfølelse, såååå velsmagende og alligevel med tryk på. Karamel, honning, salt og alligevel hverken for sød eller bred, bare tæt og lang med en fantastisk salt-syrlig hale og en evig saltkaramelfinish, der varer flere minutter. En begivenhed og nu modnet til det yderste.
