Denne vin kommer fra gamle vinstokke fra tre store vinmarker, Rotenberg, Steinberg og Kerz, som er en monopolvinmark for Gut Hermannsberg. Vinen vokser på lerskifer, vulkansk klippe, på stedet for et tidligere stenbrud. Så dette er faktisk også rent GG-materiale. Dette er faktisk en typisk andenvinscuvée, en blanding af fremragende druemateriale. Så snart man dufter til den i glasset, er man klar over, at den er i topklasse. Vinen virker stenet, kølig og alligevel dyb. Den udstråler meget mere kraft og tæthed end de tidligere terroir-vine. Selv aromaen er koncentreret og kraftfuld. Dette bekræftes også i smagen. Wow, det er et bundt energi. Smuk gul frugt, koncentreret kvæde, mirabelleblomme, dejlig moden grapefrugt, som derefter tydeligt gennemsyrer ganen. Så meget tryk på ganen, men uden at blive for høj i alkohol eller fedt, passer den noget køligere, slankere stil i 2021 meget godt til den intense, næsten eksplosive Steinterrassen. Øjnene trækker sig sammen, så meget frugtpres understøttet af salt. Syrlige grapefrugtnoter, abrikoskerner, solbær, friske urtekrydderier og vokset citronskal. Vinen har allerede elegance, ekstraktsødme og saftighed, men har også en gribende fenolisk smag med en elegant grapefrugtbitterhed i eftersmagen. Meget, meget lang, meget mineralsk, fint salt og alligevel med uendeligt tryk. En super Riesling. 94-95+/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
