I Fahrlay-vinmarken er de øverste terrasser beplantet med gamle vinstokke, hvoraf mange har en enkelt rod. Helt blå skifer, meget hård, noget fugtig klippe, som giver meget salte, sparsomme og stenede vine. Fahrlay-terrasserne er helt sydvendte med kun terrasserede parceller. De enkelte terrasser behandles forskelligt afhængigt af deres modenhed. I nogle tilfælde får druerne lov til at macerere i op til 15 timer under presseprocessen ved et maksimalt tryk på 0,4 bar. I nogle tilfælde er der dog kun tale om korte liggetider. Altid 100 procent botrytis-fri. Naturligvis biodynamisk arbejde, spontan gæring og som altid modning i gamle 1000 liters fade. Smagt direkte efter Marienburg, som kommer fra grå skifer, er denne Auslese fra Fahrlay-terrasserne af blå skifer et ægte paradigmeskift. Den våde sten kommer først ud af glasset, den rammer dig næsten i ansigtet. Citrongræs, limeskal, hvid peber, derefter masser af hvid fersken, næsten burgunderagtig, blond tobak og lidt hø. Meget intens, rig og moden i smagen, men den forbliver uden fedt eller varme. Den skubber allerede kraftigt fra den meget koncentrerede, vidunderligt frugtagtige og syrlige kerne. Så er der et endeløst træk bagud, gribende fenoler, der opløses i meget fint salt. Der kommer hele tiden nye smagsbølger, saftige, pikante, krydrede, stenede, salte, alt veksler. Den vibrerer og spiller. Intens og delikat frugtagtig, totalt moden og absolut kraftfuld, men alligevel så legende og dansende, at det er en fornøjelse. Masser af blå frugt i eftersmagen, så Mirabell-tryk igen. Mange lag og lang, enormt kompleks. Den syrlige skarphed fra den blå skifer afbødes noget her på terrasserne af en moden, fløjlsagtig og indtagende frugt; den noget højere modenhed er tydelig her, vinen virker roligere og mere sublim end den meget energiske Fahrlay. Dette er Mosel Riesling par excellence. Måske ikke helt så tæt på perfektion som 2019, men det er en rigtig vinder i denne noget anderledes årgang. For finessedrikkere, måske endda før 2019? 99/100 // Lobenberg i Wiesbaden: Målløs forbløffelse, sikke en enorm stennæse, våd flint med kvæde og boskoop, krydrede engblomster, fyldig kvæde med sød kumquat og pomerans. Munden er fuldstændig foret med sten og sød syre fra appelsin og citron, der presser røde og hvide ribs. Hvis det ikke var for det mærkbare restsukker, ville vinen være for ekstrem og overvældende i sin mineralitet og friskhed. Men som den er, er den spot on, et monument i vinhistorien til evig tid. Den bedste Clemens Busch nogensinde! 99/100
