Vinen vokser på et højtliggende område med terrasser over Donaus nordlige bred. Stedets egentlige navn er Gaisberg, køligt og lidt højere end Steiner Hund. Der lå engang en eremitgård højt oppe, Klause am Berg, som vinen er opkaldt efter. Her kan der produceres meget mineralske, slanke vine på meget hård grundfjeldsjord med et tyndt lag humus. Alt sammen under Demeter-dyrkning. 2014'eren er modnet i over 7 år på gamle, store træfade. Meget intens næse med sublim frugt og dyb gærkarakter. Cremet, tæt abrikos er blandet med frisk kvæde, bjergmynte, citronmelisse og knust sten blander sig i kernen af denne Riesling for at skabe en betagende dybde. Smagen er ekstremt fin, næsten burgundisk i sit indtryk, totalt afbalanceret, rolig, ubesværet, helt anderledes end de skarpe tyske rieslinger. Den bliver mere generøs, mere kælen, mere omfavnende. Man kan drikke en hel flaske af sådan en Riesling helt afslappet. Man glider lidt dybere ned i lænestolen for hver slurk. En vidunderlig vin, gribende og følelsesladet, men alligevel med en rasende mineralitet, æterisk urtefriskhed af kattemynte og bergamot, så meget mager kraft. Et enormt lagringspotentiale. Fantastisk! 98+/100
