Rings er en af de tre bedste vinbønder i Saumagen sammen med Philipp Kuhn og Koehler Rupprecht. Kalkstensmergel på kalkstensklippe, masser af ren klippe. Rings' vinmarker ligger i den sydlige og østlige del af Saumagen. Vinen er naturligt spontangæret og forbliver på bærmen indtil aftapning i august. Modning på fade. Helt gæret til næsten nul sukker. Det er ekstreme værdier, men den smager ikke så ekstremt. Næsen er fint mejslet og slank fra glasset, med mineralske undertoner og masser af lyse sten. Hvide og røde ribs, overraskende mørke i kernen med lidt bivoks og appelsinblomst. I smagen er den allerede mere eksplosiv end i næsen, kalksten, kridt, salt, lang og samtidig ekstremt velsmagende, alt spiller sammen. Fin mandarin og grapefrugt, men kun antydninger af det hele, man skal lede længe efter den primære frugt på Rings. Andy og Steffen Rings tillægger primærfrugten lille, eller rettere ingen, betydning, fortæller Andy mig med et smil på læben. Jeg spærrer øjnene op, vinen er virkelig lang. Og samtidig noget, som Rings har gjort så glimrende i år: Sindssygt saftig. Næsen er ret burgundisk. Næsten som en Chablis, en kølig, stor Chardonnay. Stilfuld og elegant. Især vinene fra kalkstenen er meget mørke og mineralske i deres karakter, næsten mystiske i deres udseende. Rings har været kompromisløs god i de senere år. 97+/100 // Lobenberg i Wiesbaden: Spændende direkte sammenligning med Kuhns Saumagen. Trods spontangæring på grund af bevidst beluftning meget mere åben her, bred, strålende frugt, nektarin, appelsin, hvid melon og hvide blomster, strålende. Næsten som en barberkniv i munden, sikke et angreb af friskhed, lime, pink grapefrugt, salt i overflod, understøttet af flint. Uendelig lang. Pfalz møder Nahe eller endda Mosel, har brug for tid, store ting. 99-100/100
