Abtsberg er Maximin Grünhaus' ældste vinmark, den er køligere end Herrenberg og ligger på hård blå skifer. Kun de ældste vinstokke fra de højere beliggende områder indgår i Große Gewächs. Den blå skifer giver vinen kølighed og mineralitet. Den syd-sydøstlige eksponering giver sollys til frugtens sødme. Alt sammen skaber den balance og harmoni, der altid gør Abtsberg til en af årgangens største og mest harmoniske vine. Den er med rette et ikon. En betydelig del af Abtsberg bliver sorteret efter smagning og tilsat Grünhäuser. Det er derfor, den lokale vin er så utrolig stærk. Abtsberg producerer umiskendelige vine. Terroiret i denne blå skifer, dette kølige klima. Denne vin er umiskendelig, den skiller sig altid ud. Utrolig fin og svævende, det er den altid, men i kølige 2021 er den det især. Næsen er meget rolig, især når den kommer fra Herrenberg og Bruderberg, som er meget mere højlydte. Grønlig Williams-pære, mynte, fint sukkerholdig lime. Ren sten bagved. Minder mig lidt om 2016 i denne subtile finesse, en meget delikat duft. Hvide blomster, et strejf af skiferkrydderi. Simpelthen uagiteret, en vin til dagdrømmeri og gådefuld introspektion. I munden rasler den dog meget hurtigere ind, end den meget raffinerede næse antyder. Intens salt, koncentreret angreb, æbletoner, hvid fersken, citrus, sten. Alt flyder over tungen med spænding og levende intensitet. Senest når vinen svæver væk i sin fine, salte finesse i den delikate finish, indser man igen, at det kun kan være Abtsberg. En vidunderligt forfriskende Ruwerriesling! 97-98+/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
