Vinmager Fang Wang er i vinkredse kendt som "Crazy Fang", fordi dyrkning af Riesling i den kinesiske provins Ningxia er alt andet end for det første enkel og for det andet almindelig. Fang kommer fra en familie af vinbønder, og hendes forældres vingård ligger lige over for hendes egen. Under et besøg i Tyskland forelskede hun sig i Riesling-druen og forfulgte målbevidst sin drøm om at dyrke sin egen Riesling. Vinen stråler med en medium citrongul farve og et strejf i glasset. Næsen er koncentreret og krydret. Delikat røget, hvide blomster og sprøde Granny Smith-æbler. Det er en sjov vin, som i første omgang minder mig om australsk Riesling i næsen. I munden saftig fersken med kandiseret citron og en langvarig, salt mineralitet og masser af krydderi. Efter et par timer smager jeg den igen, og smagsprofilen er endnu mere åben og intens - i munden har vinen en tæthed og så meget tryk, at den mere kan sammenlignes med en Alsace. Riesling fra de kinesiske Helan-bjerge? Ja, hvorfor ikke! 91+/100
