Kapellenweingarten er den højest beliggende vinmark på ejendommen og er også en af de højest beliggende vinmarker i landet. Tertiær sand- og grusjord på kalksten er det fremherskende terroir i denne vinmark. Det giver altid kølige, stramme, men samtidig aromatiske vine. Sauvignon gæres i rustfri ståltanke efterfulgt af klassisk modning. Ikke kun geografisk langt væk fra det oversøiske, det minder mere om Loire. Men Alex Sattler siger med rette, at han vil lave en sauvignon i steirisk stil og på ingen måde kopiere Loire eller noget lignende. Næsen trækker dig straks ind i glasset. Stærkt krydderi, hvid og sort peber, plus dild og salt. En fin salt mineralitet dukker op fra baggrunden, efterfulgt af frugtagtige komponenter: Nektarin, stikkelsbær og delikat passionsfrugt. I munden er der et perfekt samspil mellem cremethed og frisk salt. Dette samspil afslører en stor mængde finesse og elegance. Enormt lagringspotentiale for endnu mere kompleksitet med alderen. Strålende. 94-95/100
