Fra hjertet af den historiske Tokaj-region, nærmere bestemt fra landsbyen Tállya, kommer denne visionære og dybe Furmint, som Roland Velich vinificerer som en del af sit Reimagine Pannonia-projekt. Vinen er en cuvée fra to enestående vinmarker: Hasznos og Túróska, som begge historisk set er klassificeret som Erste Lage. Vinstokkene er mellem 55 og over 80 år gamle og har dybe rødder i mineralsk, ufrugtbar jord af vulkansk oprindelse - en geologisk mangfoldighed, der sjældent findes selv i Tokaj. Hasznos ligger højere - i 230 til 260 meters højde - og er eksponeret mod syd-sydøst. Her hersker et køligt mikroklima, som bremser modningen og dermed sikrer klarhed, finesse og en fast struktur. Jordbunden er en fascinerende mosaik af rhyolit, kiselholdig tuf og porøse klippehulrum, blandet med alluvialt materiale fra de omkringliggende skove. Vinene fra Hasznos har altid dybde, aromatisk præcision og en varm, teksturrig base. Túróska er derimod lavere, mere åben, mere blæsende, med en sydlig eksponering og en svag vestlig bøjning. Erosionen har i høj grad eroderet jorden her, hvilket understreger den golde, stenede struktur - og skaber en knivskarp, salt karakter. Den vulkanske rhyolit stiger ofte direkte op til overfladen her. Túróskas udtryk er lineært, fokuseret, fuld af energi og præget af en næsten elektrisk spænding. I kælderen anvendes den sædvanlige opskrift på succes: presning af hele klaser, spontan gæring uden dikkedarer, minimal indgriben. Vinen modnes først i seks måneder på den fulde gær, efterfulgt af yderligere seks måneder på den fine gær. Delvis i brugte 500-liters fade, delvis i rustfrit stål. Roland ser kun lagringsprocessen som en ledsager, aldrig som en formgiver. Resultatet er en Furmint med en forbløffende kompleksitet og balance, som folder sig ud lag for lag med luften. Det, der kommer op i glasset her, er ren spænding og dyb ro på samme tid - en Furmint med utrolig karakter, levende og alligevel så meget i fred med sig selv. Næsen åbner med en fin reduktion, næsten røget og stenet, straks umiskendeligt mineralsk. Bagved ligger et subtilt samspil af smagsnuancer af gul pære, moden Boskoop, kandiseret citronskal, fennikelfrø og tørrede hvide blomster. Med luft udvikler der sig et fascinerende aromatisk tæppe, som minder lidt om de store Chenin Blancs fra Loire - denne blanding af moden frugt, kølige urtekrydderier, bivoks, sten og fint saltindhold. Citrusnoter - kandiseret lime, grapefrugtskal, et strejf af Amalfi-citron - giver krystallinsk klarhed. Der er også en stille, næsten nøddeagtig varme, en antydning af ristede mandler. Ren fascination på ganen, den har masser af damp! Teksturen er afbalanceret, silkeagtig, men båret af en stram, salt-mineralsk åre, der løber som en flod gennem midten. Hasznos bringer denne dybe, let varme komponent - næsten som flydende sten med et strejf af moden kvæde og en nøddeagtig smeltning. Túróska giver kontrapunktet: sparsom, lodret, salt, kølig - næsten citrusagtig levende. Disse to poler modarbejder ikke hinanden, men forstærker hinanden til en levende helhed. Vinen pulserer på ganen, trækker og skubber, skifter fra krystallinsk præcision til umamiagtig dybde, virker aldrig højrøstet, men eftertænksom og næsten meditativ i sin længde. Alt bliver hængende i eftersmagen - den kølige frugt, det stenede krydderi, den salte præcision, de fine krydderurter, et strejf af hvid peber. I flere minutter. Bestemt ikke en vin, der er umiddelbart tiltalende, men det ville man aldrig have forventet af Roland Velich. Det er en Furmint, der fortæller en historie. Om gamle vinstokke, vulkansk jordbund, vind, tid og en kompromisløs idé om oprindelse. En fascinerende stor original.
