Raventos i Blanc: Mas del Serral Brut Nature 2014

Raventos i Blanc: Mas del Serral Brut Nature 2014

2
Xarello 80%, Bastard Negre 20%
5
hvid, tør
Fermentering på flaske
Perling
12,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2027–2057
Pakket ind i: 6 OHK
9
ukonventionel
eksotisk & aromatisk
mineral
3
Lobenberg: 100/100
Parker: 96/100
6
Spanien, Penedes
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Mas del Serral Brut Nature 2014

100
/100

Den bedste mousserende vin i Spanien. Ren biodynamik fra en gammel vingård med en blandet blanding af Xarello og Graciano. Men overvejende Xarello. Den bedste sort til Cava, men også lidt idiosynkratisk. Lagret i 18 måneder på træfade og derefter over 8 år på gæren i flasken. Helt naturlig frugt med en forbløffende stenet mineralitet. Moden og ung på samme tid med saft og kraft. Cremet og salt-stenet på samme tid. Delikat og alligevel tæt, intens og multikompleks på samme tid. Kvæde, pære, Reineclaude, citrongræs. Masser af tryk og unikke vibrationer, en ægte personlighed. På niveau med de bedste champagner. Virkelig gode sager. Men på trods af dens åbne og livlige karakter ville det være godt, hvis nogle flasker blev glemt i kælderen i yderligere 10 til 20 år.

96
/100

Parker om: Mas del Serral Brut Nature

2014 was classical Mediterranean vintage after a much cooler 2013. The 2014 Mas del Serral comes from the oldest vines they have, mostly Xarel.lo with a handful of Bastard Negre grapes, cropped from a long-cycle year when the grapes developed full aromas and flavors. The yeasts were selected from the same vineyard, fermented in concrete and put to referment in bottle. It has a phenomenal nose, subtle, elegant and nuanced. It has a very textured palate with abundant, very effervescent and small bubbles that fill your mouth and lift up the wine, making it very long. It has 12.09% alcohol, with a pH of 3.02 and 6.5 grams of acidity, without any added sugar. It shows terrific balance and is precise, clean and focused, complex, elegant and long, finishing very dry and with a chalky sensation. All the bottles have the disgorgement date handwritten on the label. In 2014, there were 2,500 bottles and 400 magnums. The bottle I tasted was disgorged the sixth of March 2025, 10 days before I tasted it. It was put in bottle in June 2012 after it spent a few months with lees in concrete eggs. This should be long lived. I also tasted from a bottle of the 2007, which is holding nicely, more polished and with smaller bubbles.

Min vinmager

Raventos i Blanc

Raventos i Blanc er en ny opdagelse af Parker Spaniens smagsdommer Luis Gutierrez. José María Raventós, også kendt som Pepe blandt venner, er ikke fremmed på scenen.

Mas del Serral Brut Nature 2014