Raul Perez: Ultreia Saint Jacques Mencia 2021

Raul Perez: Ultreia Saint Jacques Mencia 2021

2
Mencia 100%
5
rød, tør
13,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2023–2032
Pakket ind i: 12s
9
saftig
frugt-orienteret
3
Lobenberg: 94+/100
Parker: 93/100
6
Spanien, Bierzo
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Ultreia Saint Jacques Mencia 2021

94+
/100

Raul Perez er primus inter pares i Bierzo. Han har formet den bedste vindyrkning i regionen, siden mange mennesker troede, at Spanien var synonymt med Rioja og Ribera del Duero. Ultreia er en hilsen, som pilgrimmene på Jakobsvejen, der går gennem Valtuille, Rauls hjemby, plejede at bruge indbyrdes. Det er præcis, hvad vinen skal forestille at være, et turistkort over Valtuille og samtidig en billet til dette vingenis program. En vidunderlig fin næse, man er næsten tilbøjelig til at sige burgundisk, ren kirsebær, kirsebærsten, plus lidt vilde hindbær, blåbær, men meget fint, æterisk, nul fedt, ingen overmodenhed. Også varm sten, lidt jordagtig, violer, nogle gange kommer der en lille antydning af noget animalsk. Syrlig, vild, men alligevel elegant og delikat frugtagtig. Sådan er det i Bierzo, især når vinmageren hedder Raul Perez. Uhyre saftig i munden, letbenet, knap mærkbare tanniner, en vidunderlig kirsebærsaft med lidt blodappelsin, timian, frugtagtig, men også lidt balsamico. En delikat danser på tungen med vidunderlig friskhed fra den fantastiske syre i Mencia. Umiddelbart klar til at drikke, allerede helt der, fordi tanninen er så delikat og syren så fin. Mencia fra Bierzo kan være svaret på burgundisk Pinot Noir, hvis den er lavet godt. Så saftig, æterisk, dansende og let at drikke, aldrig tung, aldrig overdådig, altid frisk og fin. En delikat surkirsebærsaft med en fin stenkrydderi-finish. Der er lidt greb, men mindst lige så meget fra mineralkomponenten som fra tanninerne. Flasken er tom så hurtigt, wow! Raul Perez sublimerer denne regions vildskab i vores glas på en forbløffende elegant måde. 94+/100

Årgangsrapport

Vinteren 2020/2021 bragte en masse regn og sne mellem december og marts, herunder en del frost. Jorden var fyldt med masser af vandreserver, før vinstokkene sprang ud - en god start på 2021-årgangen. Blomstringen var ret normal bortset fra lidt dryp, ingen frost, ingen meldug. En tør maj blev efterfulgt af store mængder regn i juni før blomstringen. Efter blomstringen begyndte en meget tør, varm og til tider hed sommer. Varme- og tørkestress var resultatet, og vinstokkene lukkede sig helt fra midten af august for at beskytte sig selv. På dette tidspunkt var bærrene tykskallede og sunde helt ind til kernen, men den fenoliske modenhed, som ikke kunne opnås på grund af vinstokkenes stilstand, gav anledning til bekymring. Dette fænomen opstod i alle regioner i den nordlige halvdel af Spanien, dvs. i alle de bedste regioner. Fra begyndelsen af september til den 25. september var der flere dage med kraftig regn. Den nye vandtilførsel betød, at fotosyntesen og modningen gik i gang med det samme. Fra den 25. september var det tørt, ekstremt solrigt og varmt, og temperaturen faldt markant om natten. Derefter fulgte fem vidunderlige uger med store temperaturforskelle mellem dag og nat og højintensivt solskin. Denne store kølighed, endda kulde om natten, efter den sidste regn den 25. september, anses for at være nøglen til denne store, modne og samtidig friske årgang i det kølige klima. Resultatet var meget sunde, tykskallede bær med rige tanniner og høj syre inden høsten i efteråret. Vinene er mindre ekstremt modne og enorme end i 2019, men betydeligt mere aromatiske og modne end i 2018 med en friskhed, der er uden sidestykke. I Bierzo var 2021-årgangen noget anderledes end i resten af Spaniens topregioner. Et ret køligt forår blev efterfulgt af en ekstremt varm sommer. Mange vinbønder planlagde allerede en ekstremt tidlig høst med ekstremt modne vine. I sidste ende beholdt årgangen dog forårets kølighed - vinene har alle 13,5 procent alkohol i volumen. Sommerens varme er ikke den dominerende faktor i vinene. De er derfor i bund og grund meget modne, men også meget kølige vine.

93
/100

Parker om: Ultreia Saint Jacques Mencia

The biggest volume of the winery is the 2021 Ultreia Saint Jacques, which represents some 170,000 bottles, and according to Raúl Pérez, it's the most difficult wine to make here. They now work a lot to produce this wine, a blend of 11 wines selected from the 17 they made. It's a wine that represents Bierzo and is from a year when they used more grapes from sandy soils. It has 13.16% alcohol and a pH of 3.66; it's serious and restrained but juicy and easy to drink. Seventy percent of the wine matured in barrel and the rest in troncoconic oak vats. 93/100

Min vinmager

Raul Perez

Raul Perez omtales ofte som Spaniens rockstjerne-vinmager, ikke kun på grund af hans imponerende udseende, men også på grund af hans til tider meget ukonventionelle arbejdsmetoder.

Ultreia Saint Jacques Mencia 2021