Let citrusagtig reduktionsnote, et sted mellem salt citron og Manzanilla sherry, derefter engblomster og havbrise, ekstremt animerende. Masser af salt og meget skjulte tropiske frugter, smagene bliver tættere og øges: friskskåret citrontimian, meget moden physalis vævet sammen med en let cremethed, der udstråler en vidunderlig varme. Bliver endnu rigere i smagen med luftning, men ændrer sig også markant. Den får en smag af bivoks, tørrede urter, mandelmasse og tørret abrikos og synes at blive fyldigere og mere moden i sin frugtagtige karakter, før den vender tilbage til sin oprindelige fine stil. 100 % Bical, typisk for Louro-dalen i Bairrada, 0,9 ha fra en ekstremt kalkholdig sydvendt skråning, med 10 % alkoholindhold! Modnet i 33 måneder på et 60 år gammelt Mosel-fad, inklusive malolaktisk gæring, aftappet ufiltreret. På samme tid kølig og let cremet, mineralsk og med et stramt øjeblik på ganen i midten. Urtearomaer og fyrretoppe, let æteriske indtryk, der giver helheden en legende luftighed, men vinen har en stor intensitet, der er stærkt understøttet af dens let cremede mineralitet. Teksturelt og aromatisk skifter den fra fin til fyldig, fra urter til citrus, fra stram til mineralsk til cremet og tilbage til stram igen, alt sammen i én slurk. Der vil aldrig komme en anden vin som denne i Portugal, sandsynligvis ingen andre steder. En vin, der gør Dirk ære som en visionær opdager og smager af geniale vinstokke, vinmarker og terroirs. Fantastisk! 97-100/100
