Når man hører Piemonte, tænker man straks på Barolo, Barbaresco og Langhe. Alle kender disse sydlige regioner, men de nordlige, som f.eks. underregionen Lessona, er knap så kendte. Paolo De Marchi, ejer af den bedste Chianti Classico-vingård Isole e Olena, og hans søn Luca er godt på vej til at ændre dette. Den har allerede vundet mig over hele linjen. Denne rosé er helt sikkert den bedste rosé, jeg har smagt i lang tid. Næsen er allerede sprængfyldt med aromaer, der er præget af vilde jordbær og hindbær. Der er også et strejf af kirsebær efterfulgt af grøn mynte, rosenblade og hibiscus. Alt forbliver let og svævende, meget aromatisk og velduftende, men meget mere intens end de fleste andre roser. Tilbageholdende ville være det stik modsatte, men på ingen måde for frodig eller overvældende, denne store friskhed flyder altid med. Smagen er også utrolig kompleks og fascinerende, en blanding af jordbær og hindbær parret med en vidunderlig salthed. Der kommer lidt blodappelsin og lidt sort peber i kanten. En let cremethed og stor syre med en mineralsk kant. Jeg nyder den igen og igen, det er næsten uhyggeligt, hvor langvarig denne næsten salte, mineralske rose er i sin intense aroma. Absolut fascinerende, helt sikkert Italiens rosé og også kåret til landets bedste rosé af Galloni i 2019, et niveau, der vil blive opretholdt her i de efterfølgende år.
