Montefico ligger på grænsen til Neive og er så at sige den sydligste del af Ovello-parcellen. Området ligger i 200-250 meters højde, og der er et højt bjerg mellem det og Tanaro-floden. Det betyder, at der er total isolation fra Tanaroflodens mikroklima og derfor ingen indflydelse fra den kølige, fugtige flod. Montefico er et meget lille sted, meget kompakt og helt eksponeret mod syd. Det består af kun fem hektar vinmarker, og vinstokkene er plantet på hvidt ler. I alt leverer kun tre producenter deres druer til Produttori. Montefico er modstykket til Rio Sordo, som er ekstremt fin, let og delikat. Montefico er det stik modsatte på grund af beliggenheden, jordbunden og varmen. Det er kraften par excellence. Druerne er 100 procent afstilkede og gæret i ståltanke. Vinen lægges derefter på træ den følgende maj. Vinen lagres i tre år på store franske træfade, hvoraf de mindste rummer 2.500 liter og de største 5.000 liter. En gang om året tappes vinen af og fyldes på et nyligt rengjort fad. Uraffineret på flaske efter tre år. Vinen kommer på markedet efter næsten et års flaskelagring. Dette er en del af Produttori's filosofi; selv Langhe Nebbiolo nyder godt af et par måneders flaskelagring her, før den frigives. Lys rubinrød i farven. Efter den tidligere smagte, monumentale Montestefano virker Montefico i første omgang som en letvægter. Dyb, mørk bærnæse med vilde bær, modne sorte kirsebær, et strejf af marcipan, hibiscus og blommer. Vinen bliver mere og mere "vinøs" for hver slurk. Lidt blond tobak med efterårsskov, gule blomster og et strejf af kamille. En vidunderlig smuk, efterårsagtig næse med alle disse vidunderligt komplekse krydderier. I munden rammer en næsten overvældende intens rød kirsebærsmag med masser af polerede tanniner tungen. Vinen er saftig til det yderste! Sprøde ribs med røde kirsebær og et delikat strejf af vanilje. Som i alle Produttori-vine er strukturen her i 2021-årgangen helt monumental, tæt og drivende. Aldo Vacca, CEO for Produttori del Barbaresco, har mistanke om, at 2021'erne vil "lukke ned" i et par år. Ligesom store Pinots fra store år gør det fra tid til anden, har Nebbiolo også nogle gange en tendens til at reducere på denne måde. 2021 vil være tilgængelig senere end den meget saftigere 2020-årgang. En svævende hilsen fra Barbaresco og en vin, der ønsker at blive udforsket i al sin kompleksitet.
