Montefico ligger på grænsen til Neive og er så at sige den sydligste del af Ovello-parcellen. Området ligger i 200-250 meters højde, og der er et højt bjerg mellem det og floden Tamaro. Det betyder, at den er helt afskærmet fra mikroklimaet i Tanaro og derfor ikke har nogen indflydelse fra den kølige, fugtige flod. Montefico er et meget lille sted, meget kompakt og helt eksponeret mod syd. Det består af kun fem hektar vinmarker, og vinstokkene er plantet på hvidt ler. I alt leverer kun tre producenter deres druer til Produttori. Montefico er modstykket til Rio Sordo, som er ekstremt fin, let og delikat. Montefico er det stik modsatte på grund af beliggenheden, jordbunden og varmen. Det er kraften par excellence. Druerne er 100 procent afstilkede og gæret i ståltanke. Vinen lægges derefter på træ den følgende maj. Den lagres i to år på store franske træfade, hvoraf de mindste rummer 2.500 liter og de største 50.000 liter. En gang om året tappes vinen af og fyldes på et nyligt rengjort fad. Uraffineret på flaske efter tre år. Vinen kommer på markedet efter næsten et års modning i flasken. Dette er en del af Produttori's filosofi; selv Langhe Nebbiolo nyder godt af et par måneders flaskelagring her, før den frigives. Dyb, mørk bærnæse med vilde bær, kirsebær og blommer. Lidt blond tobak med efterårsskov, gule blomster og et strejf af kamille. En virkelig smuk, efterårsagtig næse med alt det vidunderlige krydderi - den perfekte Nebbiolo? Vinen er også sååå uendelig saftig i munden. Tanninerne dukker først op på tungen et øjeblik efter, at man har slugt den. De er runde, polerede og har et fint greb i deres kridtagtige tekstur. Appelsinskal, røde kirsebær og gul frugtagtig smag. Smagt på et ungt tidspunkt er denne Montefico allerede den mest komplette vin fra de ni individuelle vinmarker i Produttori del Barbaresco.
