Genetikken i de vinstokke, som denne vin er høstet fra, blev sikret og opformeret af universitetet i Geisenheim fra to Riesling-parceller, der er over 100 år gamle i Rheingau og ved Mosel. Toni Bodenstein plantede disse gamle genotyper i 460 meters højde i Hochsaiben-vinmarken. Før i tiden var det vanvittigt at plante så højt. I dag er det en kæmpe fordel, især i varme år. Kølig, stenet, enormt mineralsk næse med klokkeklar abrikosfrugt. Hvide blomster, kandiseret citrusskal, engurter, også delikate antydninger af blomsterhonning, men helt fri for botrytis, helt ren. Smagen er energisk og vital, en vin af luft, svævende og legende. Hvor Riesling Klaus er ret jordet og mørkt mineralsk, er Wachstum Bodenstein lys, klar og legende. En ligefrem, ret puristisk type Riesling. Sparsom og gribende, vinen danser på tungen med finesse og elegance. Strålende længde, så gennemtrængende i mineralsk skarphed, som derefter smelter sammen med delikat citrussaft. Jeg elsker Prager for denne klare, puristiske Riesling-stil.
