Prager: Grüner Veltliner Ried Achleiten Stockkultur Smaragd 2023

Vinmarken ligger over 130 meter over den normale Achleiten-vinmark i udkanten af skoven. Denne Grüner Veltliner vokser som en buskvin, dvs. individuelle vinstokke bundet op i højden. Ekstremt tæt beplantet, 15.000 vinstokke/ha, hvilket er endnu mere end normalt i Bourgogne. De ældste vinstokke blev plantet i 1937. Denne vinmark er hovedsageligt beplantet med Grüner Veltliner, men der er også nogle få ungarske vinstokke, som minder lidt om Welschriesling. Alt er manuelt arbejde, som ikke kan mekaniseres. Selv om enkeltpælstræning er en traditionel metode, som ikke længere er almindelig her, er selvskygning en meget spændende faktor, især i tider med klimaforandringer. Modnet med forlænget kontakt med fint gær i rustfrit stål. Næsen er måske næsten atypisk for en Grüner Veltliner, noget mere eksotisk. Mere gul frugt end de andre vine. Babyananas, gul kiwi, modent æble. Meget spændende, meget selvstændig næse med et strejf af salt og sten. Munden er vidunderligt saftig og fyldig, men det modsatte af fed. Slank og rent defineret, puristisk ligetil, men alligevel med en vidunderlig fløjlsagtig smelte, der klæber til ganen. Viser altid denne ukonventionelle frugtstruktur. Abrikos, hvid fersken, litchi, netmelon, også lidt salt og stenpulver. Stadig tydeligere mineralske noter og et delikat tanninholdigt greb i eftersmagen. Dette er en storslået, enormt elegant Grüner Veltliner, som er en af de bedste i Wachau.