Riserva er den samme basisvin som Brunello 2019, men til Riserva-aftapningen udvælges de en eller to mest fremragende fade på Poggio di Sotto, afhængigt af årgangen, og de modnes derefter i seks måneder længere på store træfade. Druerne til hver tønde kommer altid fra en enkelt vinmark på ejendommen, da alle parceller vinificeres separat. Det besluttes derefter, hvilken af parcellerne der præsenterer sig bedst i den pågældende årgang. Riservaen kan derfor komme fra forskellige parceller i forskellige årgange, men den består altid af den tønde, der har noget at sige. En Riserva laves kun i store årgange. Brunello-traditionalister sværger til resultatet - men kan den normale Brunello forbedres? Riserva imponerer i glasset med sin klare rubinrøde farve og et strejf af orange. Næsen er intens, æterisk og tæt. Macereret skovbærfrugt med kirsebær og modne, saftige jordbær. Tjære, læderlænestol, cigarkasse, intenst duftende hvid trøffel - det ultimative inden for elegance og kompleksitet! Næsen er allerede enormt elegant og imponerende. Sangiovese er simpelthen genial, da druesorten klarer den aromatiske balancegang mellem en Barolo og en stor Bourgogne, samtidig med at den altid forbliver individuel og med elektrificerende friskhed. I munden er tanninerne en ultimativ, fløjlsagtig, delikat og rundpoleret fristelse, de er næsten umærkelige og holder vinen oprejst i baggrunden og længe på tungen. Vinens strålende friskhed kommer til udtryk i eftersmagen. Røde kirsebær, saftige modne jordbær, lidt blodappelsiner med mælkechokolade. Denne vin kunne nemt forveksles med en Grand Cru Vosne-Romanée i en blindsmagning! Simpelthen strålende. En uendelig smuk drikkefornøjelse, men kombineret med en trøffelrisotto katapulterer denne vin mig direkte til himlen! Fuldstændig vanvittigt! Der blev lavet 4.000 flasker af 2019-årgangen.
