Grüner Veltliner fra Dürnsteiner Supperin. Druerne høstes i hånden og modnes i store træfade. Omhyggeligt udvalgte druer. Så strålende, så klar! Intens grøn-gul farve, der giver lyst til at tage den første slurk. Vinen modnes på træfade og forbliver på bundfaldet indtil aftapning. Vinen afstilkes før gæringen, efterfulgt af 12-18 timer på skindet uden bevægelse i en afkølet presse. Pressetrykket er maksimalt 1,1 bar, hvilket er et ekstremt blidt tryk, næsten bare en afstrømning af mosten. Supperin er en "Clos" på et fladt højplateau. Grå jord, eroderet gnejs og skifer. Det gør den meget mineraliseret med salt og stenpulver. Vinmarkerne er mellem 45 og 50 år gamle. Smuk fin røg i næsen. Modnet i brugte Stockinger-fade. Det hele munder ud i fin gul pære, hvid fersken og hvid peber. Derefter kommer modent æble, umoden mango og fine urtenuancer. Smuk harmoni, en fin tekstur af tannin og stram syre i munden. Netmelon og gul kiwi. Elegant og præcis, men med et lidt lavere alkoholindhold og en meget god syrestruktur. Præget af meget fin, lys eksotisk frugt. Ried Supperin er en bank af virkelig storslået balance og klasse. 94-95/100
