Philippsbrunnen - alene navnet lyder næsten for godt til at være sandt. Men det er historisk bevist: opkaldt efter en eremit, der boede her i det 12. århundrede. Stedet dækker kun to hektar, hvoraf Philipp Kuhn ejer tre fjerdedele af en hektar - på en virkelig stejl skråning. Under Donnersberg, det højeste bjerg i Pfalz, vokser denne Riesling på ren kalksten, en blå kalkstensmergel, som er endnu køligere end den tertiære kalksten i det nærliggende Schwarzer Herrgott. Vi befinder os her i Bermuda-trekanten af de store Zellertal-vinmarker - Brunnen, Herrgott og Kreuzberg. Eksponeringen er syd-sydøst, og jorden heroppe er gold, stenet og ujævn. Et virkeligt ekstremt terroir. Vinifikationen følger Kuhns filosofi om ren klarhed: let maceration, ingen svovling før gæring, spontan gæring i træ, lang gærlagring indtil marts, derefter kort modning i stål på den fine bærme indtil aftapning. Officielt certificeret økologisk fra 2024. I glasset er Philippsbrunnen et monument over sparsom elegance. Næsen er næsten genert med delikate blomster, lys frugt og en kalkholdig mineralitet, der straks afslører dens oprindelse. Men i munden eksploderer den bogstaveligt talt: stram, gribende, en Riesling fuld af kraft og dybde. Der er ikke noget legende eller charmerende frugtagtigt her, det er en meget mineralsk skulptur, der taler mere om jordbunden end om moden overdådighed. 2024 viser en anelse mere saftighed i stenfrugten, mindre reduktion end sidste år, men samtidig en enorm balance. Ingen osteagtig frugt, men snarere jordbundstoner, tanningreb, vibrerende spænding - en vin, der er som mejslet. En kridtagtig finish, næsten endeløs, kompromisløst puristisk og alligevel fascinerende i sin vilde udstråling. Philippsbrunnen er bindeleddet mellem balancen i Schwarzer Herrgott og den utæmmede energi i Saumagen - den har begge dele, og måske er det derfor, den er den mest spændende vin, Philipp Kuhn har i sin kælder. En one-off, en auktionsvin, som sagtens kan måle sig med store navne som Wittmanns La Borne eller Wagner-Stempels EMT ved smagningen i Wiesbaden. Dette er intet mindre end et mesterværk.
