Barrel 25 er Florian Lauers lokale vin fra Ayl. Den regnfulde, men varme sommer og den perfekte indian summer fra slutningen af august til høsten gav meget aromatiske, åbne vine, der ligger et sted mellem frugtkraften i 2019 og 2015, men også viser elementer af køligere, vådere år som 2008 og 2012. Det er et hybridår et sted mellem kølig friskhed og overdådig frugt. I modsætning til de mange solskinstimer er det paradoksalt nok et meget friskt år med hensyn til smag, primært på grund af ekstremt lave pH-værdier. Meget tæt næse, rig gul frugt med kvædepære, våd skifer og eukalyptus. Smagen er meget frisk, legende, med lidt grønlig stenfrugt og let skifer-krydderi, levende, saftig, stram. Frugtagtig og udtryksfuld, med smuk tæthed, men aldrig tung. Urter dukker op igen i eftersmagen, igen gul frugt, der bliver hængende, lidt salt på flankerne. Vinen flyder, drikkeflowet er silkeagtigt og meget glattere end de noget hårdere 2022'ere. Alt her er meget afslappet, let og animerende. En fin lille Saar Riesling, som den skal være.
