Lad os genopdage Cru Brézème! En helt ny vin i Perrin-familiens portefølje. Denne perle er bindeleddet mellem det nordlige og sydlige Rhône. Officielt er den stadig en del af det nordlige Rhône, men den ligger endnu længere sydpå end Cornas og Saint Peray. Druesorterne er også nordlige, dvs. Syrah og Roussane, Marsanne, Viognier. Jordbunden med ler og kalksten minder dog mere om det sydlige Rhône. En stejl sydvendt skråning, ligesom Cornas' midtpunkt, er et enestående terroir. Det er tydeligt, at dette har tiltrukket sig opmærksomhed fra det veletablerede Perrin-familiedynasti, som har overtaget denne noget glemte cru for at genoplive den til sin tidligere glans. Perrin købte en lille familievingård der i 2017, som ville være blevet forladt uden en efterfølger. Lidt over 4 hektar i Cotes du Rhône Brezeme-appellationen, det meste af det Syrah. Hvidvinen fra Breseyme er ekstremt sjælden med i alt kun 0,5 hektar, hvor der dyrkes Viognier, Roussanne og Marsanne. Med en vidunderlig lav alkoholprocent på 12,5% vol. alkohol udstråler den køligheden fra det nordlige Rhône samt middelhavssmagen fra syd. Det bedste fra begge verdener. Roussanne og Viognier høstes og presses sammen, ligesom de modnes. Marsanne forbliver enkeltvis indtil videre og tilføjes senere til blandingen. Sikke en strålende aroma, selv næsen er en linedans mellem det nordlige og sydlige Rhône, ekstremt spændende. Friske provencalske urter som timian, rosmarinkvist, citronverbena, fennikelgrønt, agrimony, så masser af appelsinblomst og et strejf af grapefrugt. Den er simpelthen lækker, og jeg elsker Sydfrankrig. Næsen transporterer mig direkte til min ferie. Der er tilsat frisk ingefær og lidt anis. Indgangen til munden starter lige der, med en relativt slank, frisk linje hen over ganen. Man kan mærke kraften fra Middelhavets terroir, men den er så dejlig frisk, urteagtig, krydret, citrusagtig og delikat salt. Knust muslingeskal og citronskal, citrongræs og verbena, et dejligt grønligt spark i frugten, der skubber friskheden frem igen. Viognier tilføjer sin smeltende tætte tekstur. Rosmarin og frisk olivenolie i eftersmagen. En vandrer mellem verdenerne med den kølige mineralitet fra det nordlige Rhône og middelhavssmagen fra syd. En stor vin, jeg kan virkelig godt lide den. En drøm til en grillet multe eller en guldbasse fyldt med krydderurter.
