Bin 28 Shiraz er en absolut klassiker i Penfolds' portefølje. Som en arketypisk og moderne "New World Shiraz" er den det bedste eksempel på en sydaustralsk Shiraz fremstillet af druer, der har kunnet modne perfekt på varme steder, og som er modnet i 12 måneder på amerikansk eg. Bouqueten er kraftig og krydret, men samtidig åben og charmerende. En intens bouquet af modne og mørke, sorte bær, blommer og brombær ledsages af søde krydderier og tobak. Der er også noter af sorte kirsebær og mørk chokolade, understøttet af et strejf af vanilje og en let jordagtig note - alt sammen vidunderligt integreret og overbevisende charmerende. I munden er der en utrolig kødfuld og tæt tekstur, som bogstaveligt talt fylder munden. Varm, blød og saftig med smidige tanniner og masser af smag. Eftersmagen er lang og blød med en bemærkelsesværdig eftersmag. Alt i alt en tæt, koncentreret og alligevel så saftig Shiraz, som man simpelthen ikke kan gå galt i byen med.
