100 procent Sauvignon Blanc. Den hvide førstevin udgør kun 45 procent af produktionen. 55 procent går til andenvinen. Vinen lagres i 25 procent nyt træ, resten er brugt. Halvdelen af tønderne er demi-muids. Der er i alt 21 parceller fra et par hektar. Vingården foretager en smagning af alle parcellerne og beslutter derefter, hvilke partier der skal indgå i førstevinen, og hvilke der skal indgå i andenvinen, som blev skabt for nylig for at maksimere kvaliteten. Udbyttet var 37 hektoliter pr. hektar, så der er omkring 20.000 flasker, hvilket er en utrolig mængde for Chateau Margaux. Normalt er der kun 12.000 flasker her. Næsen bringer næsten glædestårer frem i mine øjne. Dette er så utroligt smukt! Kridt med meget lys Reineclaude, melon, meget fin hvid pære og hvid fersken. Høj intensitet, men charme uden ende. Et indbygget velsmagende gen. Grandios, man får lyst til at drikke en vin som denne med det samme! Fabelagtig energi i munden. Wow, man spærrer øjnene op. Det er virkelig kraftfuldt! Ikke desto mindre er syren til stede, men moderat. Vinen er totalt legesyg. Dette er stor biograf fra Pouilly-Fumé, men med den typiske Bordeaux-blødhed nedenunder. Lang, med masser af hvid stenfrugt, også blomster. Sensationel friskhed over Reineclaude og passionsfrugt. Lime nedenunder, også hvid grapefrugt. Uendelig i sin kridtagtige, salte finish. Men frem for alt uendeligt lækker, fin og hedonistisk. Dette er en virkelig stor hvidvin! Men ikke en, der er udmattende, den er super saftig og velsmagende. Det er sådan, det skal være! Men det er selvfølgelig et spil for millionærer. For dem skal det dog være perfektion i form af hverdagsvin. Jeg synes, den er fantastisk, måske er 23'eren den allerbedste Sauvignon Blanc, jeg nogensinde har smagt i mit liv!
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
