Patrice Moreux: Corty Pouilly Fumé Caillotes 2022

Caillottes er den mest kalkholdige af de tre dominerende jordbundstyper i Pouilly-Fumé og består hovedsageligt af fossiler og hård kalksten. Denne jordbund er den ideelle forudsætning for særligt aromatiske og forførende vine. For mig er det også den mest komplekse af Corty-ejendommens fremragende Pouilly-Fumé. Det er et fladt sted, der grænser direkte op til Loire. Alt på Corty er altid 100 procent spontangæret, hvilket er meget sjældent i Pouilly og Sancerre. Omkring to tredjedele modnes på træfade, resten på betonfade. Sammenlignet med Silex er Caillotes altid den noget rigere og tættere vin. Næsen er forførende og rig og viser fin gul frugt. Gult æble, citronmelisse, hvid te og sød kalksten. Men grundlaget er den vedvarende, intense, men ikke påtrængende mineralitet og den fængslende klarhed. Den bliver hængende i lang tid med en ekstra stærk mineralitet, der bliver ved og ved. Den lysende stjerne fra Pouilly-Fumé! 94-95/100