Som en fast bestanddel af Contrada-vinene med en enkelt vinmark har vi altid en Nerello Mascalese med en enkelt sort her. Dette er den lavest beliggende contrada i nærheden af Passopisciaro. De 80 år gamle vinstokke slår rod i 550 meters højde i kalksten i dybden, gennem de sidste udløbere af det vulkanske lavatæppe, som allerede er ved at blive tyndt her. På trods af den lavere højde høstes druerne senere her end i Contrada Porcaria, fordi kalkstensjorden giver så meget friskhed og kølighed i vinmarken. Lys, medium rubinrød farve. Tæt, saftig rød frugt stiger op af glasset. Den minder om kirsebærsyltetøj med saftige hindbær og jordbær. Lidt grøn te og lindeblomst. Kalkstenen kommer helt igennem her. Friskheden er næsten prikkende. Contrada C har en vidunderlig saltholdighed, som skvulper ud under de mange ultrafine tanniner. Æteriske, delikat bitre urter og bitter appelsinmarmelade bliver hængende i lang tid og dækker tungen som et blødt tæppe. Dynamisk, fuld af spænding, fuld af energi, men også harmonisk, rig på finesse og behageligt mundfyldende. Vinene fra Passopisciaro er meget fascinerende og virkelig tæt på den røde Bourgognes sensualitet. Biodynamisk dyrkning, men ikke certificeret. 95/100
2021 var en meget tør årgang på Sicilien. Det var også den varmeste årgang, øen nogensinde har oplevet - den 13. august blev der målt hele 48,8 °C i Vittoria i den sydøstlige del af øen. Det blev heller ikke meget køligere om natten i år. Vinmarkerne på Etna blev derimod i det mindste opfrisket om natten med kølig luft fra de højere luftlag. Høsten i oktober var en udfordring, da druerne skulle plukkes hurtigt, inden efterårsregnen satte ind. Høstmængden var mellem 30 og 40 procent mindre end normalt på grund af den tørre sommer. De koncentrerede, små bær gav tætte og strukturerede vine, som generelt er noget bredere og mere fyldige.
