Vinmagerens grundlæggende Mencia, kun i stort træ og stål, ingen barrique. Vinstokke op til 50 år gamle. Vingården ligger i Bierzo. Sammen med Valdeorras og Ribera Sacra i Galicien er Bierzo den mest spændende region i det nordvestlige Spanien og måske, sammen med Priorat, den mest spændende i Spanien. Ekstremt vild, stejlt højtliggende, barsk og meget kølig og frisk - noget, der faktisk bedst afspejler de nuværende klimatiske forhold. De tre nordvestspanske højbjerg- og bjergregioner producerer i øjeblikket de mest spændende vine, Spanien har at byde på. Mencia er den vigtigste druesort i disse regioner. Vinos Valtuille blev grundlagt i 1999 og drives af arvingerne til Garcia Alba-familien. Lerjord. Hele Bierzo er præget af et atlantisk og kontinentalt klima. Vinmarkerne er plantet med enkeltstående vinstokke. Vinmarkerne er naturligvis økologisk dyrkede og håndplukkede. Vingården ligger i Bierzo-underzonen Villafranca del Bierzo. I kælderen sorteres høsten på et sorteringsbord, hvorefter den delvis afstilkes og delvis gærer spontant i rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer under 28 grader. Den malolaktiske gæring og modning af basis-Mecia finder sted i stort træ, beton og stål. Lerjord, meget ufrugtbar og stejl, køligt klima. Ekstremt mørk i farven, som mange vine fra Bierzo og fra et så køligt klima. Menciaen giver også meget farve her. Konserveret moden frugt, rød frugtgelé, bærsmag. Garrigue-krydderi nedenunder. Intens og farverig. Saftig, blød, afbalanceret, intenst frugtagtig og alligevel med et smigrende, charmerende drikkeflow. Den ideelle vin til servering med aromatisk appel.
