Pinot Blanc 2021 er den første Grosses Gewächs fra Odinstal monopole vineyard. Vinstokke, der er over 35 år gamle, med rødder i basalt og delvist i Keuper. Omkring 90 % af vinen modnes i brugte, fem til ti år gamle fade. Direkte fra pressen ned i træet og fuldstændig gæret med bundfald, eller for at citere vinmager Andreas Schumann, "med snavs og bacon". De resterende 10 % gæres på skindet. Kort før høsten i 2022 blev disse to dele så blandet, efterfulgt af en yderligere fuld gærmodning i rustfrit stål indtil aftapning i sommeren 2023. Næsen er allerede en rigtig godbid her! Wow, sikke en spænding og tæthed. Fin reduktion, let jordethed, østersskal sammen med røgede flintnoter. Et meget køligt, saltholdigt indtryk, men også lidt gær- og smøragtige nuancer. Træet er perfekt integreret. Alt virker meget samlet, helt fint og sublimt. Amalfi-citron, grapefrugtskal, lidt mandel og citronmelisse. Kalkholdig og meget puristisk. Imponerende greb i ganen med en enorm længde og mineralsk skarphed i eftersmagen. Den modne syre trækker dig virkelig ind, men der er også denne spændende, polerede tekstur af fine tanniner. Smagsmæssigt befinder den sig et sted mellem Chablis og Meursault for mig. Denne store, livlige GG er en mere end vellykket premiere for Odinstal. Sikke en spændende, selvstændig Pinot Blanc med så stor dybde, men uden nogen form for tyngde. Fantastisk! 96-97+/100
