Pinot Blanc 2021 er den første Grosses Gewächs fra Odinstal monopole vineyard. Vinstokke, der er over 35 år gamle, med rødder i basalt og delvist i Keuper. Omkring 90 % af vinen modnes i brugte, fem til ti år gamle fade. Direkte fra pressen ned i træet og fuldstændig gæret med bundfald, eller for at citere vinmager Andreas Schumann, "med snavs og bacon". De resterende 10 % gæres på skindet. Kort før høsten i 2022 blev disse to dele så blandet, efterfulgt af en yderligere fuld gærmodning i rustfrit stål indtil aftapning i sommeren 2023. Næsen er allerede en rigtig godbid her! Wow, sikke en spænding og tæthed. Fin reduktion, let jordethed, østersskal sammen med røgede flintnoter. Et meget køligt, saltholdigt indtryk, men også lidt gær- og smøragtige nuancer. Træet er perfekt integreret. Alt virker meget samlet, helt fint og sublimt. Amalfi-citron, grapefrugtskal, lidt mandel og citronmelisse. Kalkholdig og meget puristisk. Imponerende greb i ganen med en enorm længde og mineralsk skarphed i eftersmagen. Den modne syre trækker dig virkelig ind, men der er også denne spændende, polerede tekstur af fine tanniner. Smagsmæssigt befinder den sig et sted mellem Chablis og Meursault for mig. Denne store, livlige GG er en mere end vellykket premiere for Odinstal. Sikke en spændende, selvstændig Pinot Blanc med så stor dybde, men uden nogen form for tyngde. Fantastisk! 96-97+/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
