Den gamle, indfødte druesort Blatterle var næsten uddød, fordi den producerer meget lidt sukker, som ikke var efterspurgt i den sydtyrolske vindyrkning. Traditionelt dyrkede man her druer, der kunne give mange Oechsle. Heinrich Mayr var en visionær og redningsmand for sorten, da han begyndte at dyrke den igen og aftappe den separat. På grund af bagstræberiske regler må vingården dog ikke mærke druesorten og er nødt til at markedsføre den som bordvin. Denne flaske indeholder 100 % Blatterle. Jeg synes, at den bedst kan sammenlignes med tør Furmint, fordi den lever mere af sin struktur end af sin frugt. Måske også Chenin Blanc? Det skyldes selvfølgelig også, at Nusserhof giver vinen den opmærksomhed, den har brug for. Ti dages mæskegæring, derefter elleve måneders lagring, dels i 11 HL store træfade, dels i stål, efterfulgt af ca. syv måneders flaskelagring. Mellemgylden gul i glasset. Den har en aromatisk duft af rosenblade, rosmarin, timian, frisk lerjord og jord samt lidt fyrrehonning og fyrreharpiks. Så kommer krydret sennepsagurk og Granny Smith. Moden pære, Boskoop, lidt nellike, bivoks og fine rosmarin-, timian- og urtenoter i smagen. Der er også hasselnødder. Dette er en blanding af Chablis med en subtil reduktion og en knastør Grosses Gewächs fra Rheinhessen. Røget, cremet, næsten olieagtig og rund. Meget speciel og forfriskende, da vinen bestemt har en sprød syre. Anbefaling: Nyd den i store glas ved 14-16 grader. Som en god hvid bourgogne. 93-94/100