Redoma kommer fra over 70 år gamle vinstokke i et blandet sæt, der alle vokser på skifer. 2019 modnet i gamle store træfade. Da den blev produceret første gang i 1991, var den noget af en pioner i den nye generation af rødvine fra Douro. I næsen har vi en fin, ikke for kraftig frugt. Rød og sort, men alt sammen holdt elegant, lidt kirsebær, men også tranebær og brombær, sort peber, skifersten, ganske yndefuldt. Kendetegnet ved perfekt elegance på tungen. Frugten er også fin her, med en enorm friskhed. Vi har brombær, tranebær og blåbær. Tanninerne er modne, men har stadig brug for et år eller to for at blive finere. Teksturen er allerede smidig, og den samlede vin er fantastisk fokuseret. Der er en stenet, mineralsk friskhed bag det hele. Den forbliver fin lige til slutningen og opbygger en stor spænding, efterhånden som den skrider frem. Man kan stadig fornemme en fin smag af bitter chokolade. På trods af det relativt lave alkoholindhold har vinen vægt og er perfekt afbalanceret. Og selv om den er tilgængelig, selv når den er ung, bliver den mere og mere kompleks med tiden.
