Dirk van der Niepoort har i mange år rådgivet et lille kooperativ af høj kvalitet i Dao-regionen. Hans rådgivning om generel kvalitetsforbedring består af hans personlige udvælgelse af de bedste fade, som så udgør denne "Crazy Hatter". Dyrket som et blandet sæt på granitjord. Med andre ord en vild blanding af forskellige indfødte druesorter, som man traditionelt gjorde før i tiden, den oprindelige form for vindyrkning i Europa, så at sige. Hver sort tilfører sin egen unikke karakter, hvilket resulterer i en meget kompleks vin. Den allerførste duft er så typisk portugisisk, så dyb og mørkt frugtagtig, med den æteriske urteagtige krydring og fine granit- og skifermineralitet. Fine sorte kirsebær, sprøde, friske blåbær, brombær, pakket ind i laurbær og salvie, fine ristede smagsnuancer, lidt peber, lakrids. Krydret og middelhavsagtig, men slet ikke sprudlende eller varm, men delikat og kølig med den typiske Niepoort-signatur, som aldrig står for overkoncentration og overekstraktion, men altid for saftighed og elegance. Mere elegance og finesse end frugt. I munden kommer den store charmeoffensiv, vidunderlig sødmefuld frugt, blåbær, morbær, cassis, sorte kirsebær, timian, kakao og violer, helt legende og let dansende på trods af den imponerende overflod af frugt. Med silkebløde tanniner og perfekt integreret syre, der fører til et inspirerende saftigt drikkeflow. Wow, dette er en vidunderlig let drikkelig, letbenet Dao Tinto. Denne kontrast mellem den krydrede næse og den charmerende frugt i munden findes næsten kun i Portugal. Når den legendariske vinmager Dirk Niepoort har en finger med i spillet, ved man, at friskheden og drikkeglæden fra middelhavskarakteren altid kommer før den frugtagtige overdådighed, og at der trods den portugisiske sjæl altid er en smule fin Pinot Noir-karakter. Dette er en umådelig lækker bærsaft. 90/100
