Moulin er lillebror til Château La Lagune, men "lille" ikke i kvalitetsmæssig forstand, for Caroline Frey og hendes team har dyrket vinmarkerne på La Lagune biodynamisk i årevis, og Moulin nyder også godt af dette kompromisløse arbejde. Vinifikation og modning sker med samme omhu som for Grand Vin - hvilket tydeligt ses i vinen. Med 60% overvejende Merlot, suppleret med Cabernet Sauvignon, Franc og Petit Verdot. Vinstokkene er i gennemsnit 20-30 år gamle. Næsen er allerede meget indbydende og viser en fin kompleksitet: saftige blommer, sorte kirsebær, ribs, brombær og lidt cassis. Dette efterfølges af ristede valnødder, underskov og et strejf af blomsternoter af violer. Subtil mørk chokolade, tobak og grafit. I ganen er La Lagunes signatur straks tydelig: elegant, fin struktur, cremet tekstur, alt virker poleret og afbalanceret. Tanninerne er bløde og silkeagtige, syren frisk, så Moulin aldrig virker tung trods sin modenhed og intensitet. Nu også rød frugt, kirsebær og hindbær med salt mineralitet. Meget klar og præcis, med en elegant, medium krop, men med en fantastisk substans. Moulin de La Lagune er en moderne, elegant Médoc. Rig, saftig og nu så strålende tilgængelig, forførende, men aldrig banal. En stor værdi.
