Roland Velich ejer små vinmarker med Grüner Veltliner i St. Georgen nær Eisenstadt. Her aftapper han små mængder af sin finesserige hvidvin. Nu kan han også sætte landsbyens navn på etiketten igen. Spontangæret og modnet på 500-liters fade. Uraffineret, meget let filtreret. Næsen lader kalkstenen springe ud af glasset. Flint, endnu mere spænding og strenghed end i 2020, næsten salt i næsen. Let smag af citrusskaller, lidt grøn mandarin, lys og krystallinsk, citrongræs, subtilt krydret ingefær i baggrunden. Grüner Veltliner bliver utrolig kompleks, i 2021 endda enormt dramatisk i denne sparsomme, puristiske stil. Gribende tanninstruktur, kridtagtige tanniner sammen med fint vibrerende syre. Citrusfrugterne spreder sig som et kalejdoskop på ganen, grapefrugt, lime, yuzu, kvæde, en utrolig mængde salt. Alt går ned. Og alligevel er de førende egenskaber her finessen, det strømlinede, saftigheden. Indledningsvis stille modstand - ved at sværte navnet til med en sprittusch - førte til fødslen af en meget genkendelig markedsføringsidé i 2013. Nu bærer vinen sit navn igen, men er simpelthen en kultvin og altid stor. 97+/100
