Michelini i Mufatto Mendoza: Balsa de Piedra Semillon 2022

Vinen dyrkes på en gammel vinmark i kommunen El Peral i Mendoza, som er langt over 100 år gammel. Vinen gæres på skindet i et par dage i begyndelsen, derefter presses den og gæres til sidst i rustfrit stål. Alt sammen helt spontant. En sjov næse, meget karakteristisk, men ikke domineret af skindene. Det kan næsten ikke mærkes, man kan kun se det i den lidt mørkere farve. Knuste solsikker, ristet sesam, tobak og malt kan duftes fra glasset, inklusive lidt gult æble og Reineclaude. Stor kompleksitet for en vin i denne prisklasse. Den er også let bivokset, så man skulle tro, at vinen havde set lidt træ, men det er ikke tilfældet. Smagen er saftig og rund med fint integreret syre, der minder om kvæde og grapefrugt. En genial saltholdighed giver finishen et ordentligt spark bagi. Stor længde, skubber videre og videre og forbliver alligevel animerende og mineralsk til sidst. En fremragende vin, der er langt over sin klasse, hvilket ikke er så underligt, når man tænker på de 130 år gamle Semillon-vinstokke.