Springfield Estate: Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 2015

Et helt naturligt Cabernet-koncentrat, som kun produceres i de bedste år og først frigives efter 5 års fad- og flaskelagring. Vinen er noget reducerende og skal dekanteres. Aromaerne spænder fra cassis til sorte kirsebær, modne, mørke blommer til ribs og vilde hindbær. Altid elegant med et strejf af animalsk krydderi, blod, jern og jordagtig goudron. Der er også en duftende krydrethed, som minder om en efterårsskov. I munden modne brombær, lidt figen og solbær samt mørk chokolade. Tanninerne er fine, og en næsten sprød friskhed løber gennem vinen med et strejf af mynte. 93/100