Michelini i Mufatto betyder friskhed, og det lave alkoholindhold matcher dette. Helklasegæring med indfødte gærtyper i rent ler. Vinen modnes derefter i ti måneder på brugte, neutrale egetræsfade, hvilket betyder, at vinen forbliver helt sin egen. I næsen har vi noget, der ligner en vild form for Pinot. Farven er også meget lysere end A Merced. En stor røgfylde stiger op af glasset, som slet ikke er baconagtig, men snarere urteagtig. Vidunderlig kølig, mørk, uendelig slank bærfrugt i munden, superfine tanniner, en let dansende syre og ren finesse. Frugten løber lige over tungen. Ingen bred legesyge, præcist defineret og ganske enkelt elegant. Den har stadig brug for tid, men har potentiale til at blive rigtig stor. Kun meget små mængder er tilgængelige fra vingården. 97+/100
