Næsen på Pinot Blanc Einstern* er et meget tydeligt skridt opad i forhold til Haus Klosterberg Pinot Blanc. Vi får mærkbart mere tæthed, højere koncentration og mere tryk, med mere finesse og elegance på samme tid. Den finesse, som Einstern udstråler i modsætning til den meget mere frugtorienterede Klosterberg, er ganske forbløffende. Alt svæver, delikat skiferkrydderi, lyst og krystallinsk, et strejf af flint, mirabelleblomme, fersken, lidt grapefrugt og appelsinskal. Det siges, at Bourgognesorter er særligt kalkholdige, men skifer giver dem et virkelig spændende kick, en vis salthed. Meget frisk, men samtidig så fint vævet og rolig, alt spiller perfekt sammen og er totalt harmonisk. Sensationelt smeltende, men uden at være duftende eller parfumeret, forbliver den helt fokuseret og understøttet af denne kridtholdige, flintagtige kvalitet. En meget raffineret Pinot Blanc, fascinerende i sin elegance på trods af den varme årgang. Gule og hvide blomster ligger under noget hvid fersken, et strejf af marcipan og grøn olivenpasta, også lidt olivenolie. En vidunderlig blanding af pikanthed, cremethed og spænding i munden, som dog altid forbliver fin, næsten delikat. Stor længde, men uden nogen form for kraft eller fedme. Et krystalklart udtryk, legende og dansende på tungen i sin gulhvide ferskenpærefrugt med lidt limeskal på toppen. Den kører vidunderligt på den krystalklare frugt uden at være frugtagtig. Det er et spil, som Markus også mestrer glimrende med Riesling. Et meget subtilt understøttende strejf af stort træ i baggrunden. Helt sikkert en af de bedste Pinot Blancs i Tyskland i dette område. En sensationelt elegant vin til denne pris. 94/100Næsen af Pinot Blanc Einstern* er et meget klart skridt op fra Haus Klosterberg Pinot Blanc. Vi får mærkbart mere tæthed, højere koncentration og mere tryk, med mere finesse og elegance på samme tid. Den finesse, som Einstern udstråler i modsætning til den meget mere frugtorienterede Klosterberg, er ganske forbløffende. Dette er en seriøs, kraftfuld terroirvin, der frem for alt viser jordens udtryk, og ikke en frugtagtig sjov vin som Klosterberg. Her er flint tydeligt til stede, efterfulgt af en vis kraft fra grapefrugt, kiwi og sød appelsinblomst. En meget tiltalende, omend stille og stenbelagt frugt. Lækkert! 2023'erne er simpelthen elegante, lige så afbalancerede, kølige og fine som 2016, hvilket er ret forbløffende, fordi den faktisk var lidt varmere. Men det kan man næsten ikke mærke. Masser af appelsin i munden med en let understrøm af havsalt og muslingeskaller. Et fascinerende klart udtryk, som kildevand, perfekt udvælgelse, man kan smage det. Fuldstændig fokuseret hele tiden og understøttet af denne kridtagtige, fyrige kvalitet. En meget raffineret Pinot Blanc, fascinerende i sin elegance på trods af den varme årgang. Den har et vidunderligt løb i den krystalklare frugt uden at være frugtagtig. Det er et spil, som Markus også mestrer glimrende med Riesling. Et strejf af stort træ giver meget diskret støtte i baggrunden. Helt sikkert en af de bedste Pinot Blancs i Tyskland i dette område. En sensationelt elegant vin til denne pris. 94/100
Vinteren 2022 til 2023 bragte endelig det, vi ofte har haft for lidt af i de senere år: Regn. Takket være masser af regn blev vandreserverne endelig fyldt godt op efter det alt for tørre 2022, hvilket gav vinstokkene en vital start på foråret. Næsten ingen frostskader og paradisisk vejr ledsagede en fantastisk spirende og blomstrende periode, der fik vinbøndernes hjerter til at slå hurtigere. Dette blev efterfulgt af det, vi allerede er blevet vant til - med undtagelse af 2021: en varm og (for) tør sommer. Som i det foregående år var der en vis tørkestress på de mest golde steder. Men de ældre vinstokke kom uskadte og meget sunde gennem den provencalske forsommer takket være den rigelige vinternedbør. Ikke desto mindre kunne 2023 have været en moderat katastrofe, hvis tørken havde varet indtil høsten, men det var den solbeskinnede august måned af alle måneder, der vendte tingene, da det var den mest regnfulde august i lang tid. Fra begyndelsen/midten af september - lige i tide til høsten - vendte vejret igen mange steder og vendte tilbage til solrige, varme og tørre forhold. De køligere nætter gav mulighed for en meget aromatisk modning, som gav 2023 denne enorme frugtstyrke og kølige glans. Faktisk så druerne nogle steder ud, som om de kom fra en anden planet: gyldengule i farven, meget modne og fulde af fyldig energi og saft. Om 2023 virkelig bliver årtusindernes år, står selvfølgelig stadig skrevet i stjernerne, men tegnene er mere end storslåede ... det er den mest fascinerende årgang i de senere år af flere grunde. Intet tidligere år har været så "solrigt" OG så "vådt" på samme tid i vækstsæsonen. Så det er ikke noget rent (vin)mirakel, at 2023 er denne vidunderlige smagsblanding mellem de aromatiske, tætte 2018'ere og 2019'ere og de hurtige, kølige 2012'ere og 2013'ere. Varm, fyldig citrusfrugt uden ende, fra grapefrugt til kvæde, alt er der - og under det hele denne spændende spyt-turbo. Vinene har mere tæthed end i 2020, mere modenhed end i 2021 og mere smidighed end i 2022 - og derfor kan jeg bedre lide Riesling-årgangen end dens forgængere indtil videre. 2023 kan samle både 2021 Riesling-freaks og fans af den rundere 2018 op. Det unikke ved 2023 Riesling ligger i akkorden af imponerende tæthed, som sjældent virker tung, krystalklar terroirkarakter og et drikkeflow til guderne. Vinstokkenes større vandtilgængelighed har givet mange vine et "flow", som det er svært at sætte ord på. De bedste er så rige og smidige, men alligevel aldrig fede eller overvældende, altid glade og saftige. Især i direkte sammenligning med den fenolisk fastere og noget mere sparsomme 2022 fra året før er dette et kvantespring med hensyn til tidlig drikkelighed og gourmetfaktor. Jeg kan sagtens forestille mig, at 2023 vil forblive åben og tilgængelig i lang tid, selv med de store vine. Det giver potentielt årgangen et stort drikkevindue, for takket være de lave pH-værdier og den gode balance er det bestemt også en årgang til kælderen. Når de er på toppen, er 2023'erne buddhistiske rieslinger. Ingen af de sidste tre årgange har haft et så harmonisk helhedsbillede af udtryksfuld frugt, fløjlsagtig tekstur og perfekt moden syre. 2023 flyder simpelthen - ren hedonisme!
