Markus Molitor plantede nogle af disse Chardonnay-vinstokke i Wehlener Klosterberg tilbage i 1997 og genplantede derefter flere af dem i løbet af de sidste 10 år. Siden 2018 har Chardonnay været tilgængelig for første gang og også som en enstjernet, dvs. højt niveau. Det er indlysende, at Chardonnay-plantager bliver mere og mere velegnede på grund af den globale opvarmning, især i Tyskland. Det er dog en ny oplevelse at dyrke den - som her - på skifer og langt mod nord, ved Mosel. Men Markus Molitors Pinot Blanc er helt sikkert en af de bedste Pinot Blanc'er i Tyskland. Hvorfor skulle han ikke kunne gøre det samme med Chardonnay - især når han har vinificeret den i mange, mange år? Især ham, vinhviskeren! Den første næse er ekstremt hvidfrugtet. Bare et lille strejf af gul frugt nedenunder. Et fint grønt præg med citronmelisse og kold grøn te. Stor blomstereng i forårsblomstring. Masser af hvid fersken og en meget fin cremet hvid melon. Hvid Williams-pære, moden, men med masser af spænding. Fin saltholdig note på siden. Hvid mineralitet. Skifer, men minder faktisk om kalksten. Et fint strejf af citrongræs nedenunder og hvide solbær. Først med luft kommer der mere og mere gul frugt til syne. Mirabelle, renegade, nektarin og saftig kvæde. Munden kører stærkt på kvæden med sin fine, behagelige syre og fine sandede tanniner. En fantastisk mundfølelse, som er det første, man lægger mærke til. Berømt friskhed. Selv om den er delvist lagret på nyt træ, er træet næsten ikke til stede. Let vaniljenote, men minimal. Smagsmæssigt tenderer vinen også lidt mod Pinot Blanc, fordi den har denne hvide cremethed, der minder om kridt. Tilsæt salt til den søde hvide fersken og kvæde. Igen citrongræs fra næsen. Et strejf af kandiseret lime ved siden af. Og mere og mere saftig gul frugt. Alt lander i et kridtholdigt saltleje. Kun gradvist kommer der frodige, næsten fede frugtnoter til. En næsten grønlig, meget frisk, knasende abrikos holder friskheden sammen med sten. Så kommer der fyldig appelsinskal, et strejf af sukkerholdig mandarin og et meget tydeligt strejf af salt i afslutningen. Stor friskhed, som jeg ikke havde forventet. En intens og meget unik Chardonnay, som med denne Mosel-stil måske minder lidt om Sydtyrol, om Lageders Löwengang Chardonnay. En meget elegant, lige, fokuseret og fast Chardonnay med en god forventet levetid. Denne form for Chardonnay med køligt klima passer perfekt til Tyskland. En kølig stil som den fra vinmarker i høje bjerge. Grøntsaltede abrikoskerner i eftersmagen. Chapeau Markus! Du har bevist, at du kan fremtrylle næsten hvad som helst fra gamle vinstokke og stejle skråninger i denne Mosel-region med dit vidensniveau. 94-95/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
