Pinot Noir til "Les Esserts" kommer fra de kalkholdige jorde i Charrat. En lille landsby overfor Fully. På en nordvendt skråning. Næsen er utrolig tæt og krydret. Surkirsebær smelter sammen med frisk læder. Stor kompleksitet. Dette er mere Chambolle-Musigny end Gevrey-Chambertin. Charmerende, elegant og poleret. Tanninerne er runde og saftige og harmonerer perfekt med den saftige frugt. Vidunderligt aromatisk og fyldig. Den nuværende syre fra det kølige klima løfter hele strukturen endnu en gang, så intet er for bredt, men altid i bevægelse. Dette er utroligt behageligt!
