Dôle er en cuvée af Pinot Noir og Gamay, det schweiziske svar på Passetoutgrain, så at sige. I glasset er den præcis, som man forventer. En totalt saftig vin, sprængfyldt med vidunderlig frugt. Unge hjertekirsebær, lidt mentol og hindbær - et frugtmirakel! På trods af denne røde frugtighed er Dôle utrolig karakterfuld. Hvid peber, solbær og morbær. Tanninerne er delikate og beherskede, men giver alligevel vinen rygrad. Denne ungdommelige lethed er simpelthen sjov, og alligevel er den alpine karakter, der altid gør Chappaz-vine så unikke, tydeligt genkendelig. Dette er en forførende kombination af sprudlende frugt og saftig smag!
