Vinstokke på over 40 år, økologisk landbrug, håndplukning, spontan gæring og efterfølgende lagring i 12 måneder på det fine bundfald i cement. En tilgang, der er sjælden i Lugana-regionen. Vinen skinner i glasset med en delikat citrongul farve og et strejf af sølv. Selv i næsen er dette en virkelig usædvanlig kompleks Lugana, der er kendetegnet ved en kridtagtig mineralitet. Stenet, lineær. Delikate noter af hvide blomster dukker op, et strejf af kamille, efterfulgt af gærnoter, der minder mere om brødkrummer end brioche - krydret, velsmagende. Citronskal med hvid fersken, intens Williams-pære og subtile urtearomaer. I munden minder vinen mig om en blanding af Chablis og Riesling. Den næsten salte, kridtagtige mineralitet får munden til at løbe i vand. Sprød citrussmag med gult æble, fersken og diskrete hvide blomster. Denne vin er helt unik og en rigtig drikkevenlig allrounder. Lugana på næste niveau! 94/100
