Cerretta ligger lige over for Baudanas vingård på den anden side af vejen. Baudana var den første vingård, der investerede ordentligt her. Jordbunden består hovedsageligt af hvidt ler med lidt kalksten og en smule sand, hvorfra finessen kommer. Kraft og finesse - det er Cerretta, og det er typisk for Serralunga. På Baudana modnes alle vine i store slavonske egetræsfade på 15, 17 og 25 HL, så de er noget mindre end på Vajra. Ellers modnes vinene på nøjagtig samme måde. Næsen er kraftig og mineralsk. Vilde mørke bær med violer og en fin, men megaintensiv, stenet, kridtholdig mineralitet. Som med Baudana 2019 bliver jeg igen helt betaget af denne ultrafine, velduftende næse med en bouquet af friske, velduftende blomster. Denne Barolo tager mig i sine arme og holder mig varmt. Det er så smukt! I munden er dette indbegrebet af 2019 for mig - wow! Dette storslåede år med struktur og friskhed. Surkirsebær og ribsstruktur igen, med et lille hint af vanilje til sidst. Tanninerne er fint og kridhvidt polerede og strukturerede. De føles faktisk som den tannin, der sidder tilbage, når man spiser ribs. Denne vin har brug for ti år i kælderen, så vil den være en absolut nydelse. Bravo! 98-99/100
I Piemonte, som i mange andre regioner i Europa, er 2019-årgangen et magisk år med perfektion; den er meget rost som en klassisk årgang og samtidig også højt vurderet. Mange vinproducenter sammenligner årgangen med den enestående 2016-årgang i verdensklasse, især på grund af vinenes tannintæthed, koncentration og kraft. Den afgørende forskel til 2016'erne er dog balancen mellem de mange tætte tanniner og den fyldige frugt, som er sødere og saftigere end i 2016'erne. Den livlige, friske og harmoniserende syrestruktur i vinene giver den ultimative, enestående balance. Den høje andel af polyfenoler giver en sund, lys farve, især i Nebbiolo, som er dybere og mere intens end i tidligere år. I bund og grund har 2019'erne skruet højere op for nydelsesknappen end 2016'erne; de er en hedonistisk version af denne klassiske årgang. På trods af al den saftighed og balance vil vinene have brug for noget tid til at nå deres ideelle drikkevindue, tidligst fra 2025, ideelt set i 2028. Topvinene har det, der skal til for nemt at kunne modnes i kælderen i 20 år eller mere. De er stærke, elegante maratonløbere.
