Selvom denne Premier Cru Les Baudes ligger i Chambolle-Musigny finesse-appellationen, ligger den lige under Bonnes-Mares og viser en høj koncentration af mørkerøde kirsebær, hyldebær og tydelig valnød. Det hele understøttes af et fint spor af kridt og kalksten. Der er også masser af søde kirsebær og delikat karamel. Baudes har altid været en af Jadots mest dybtgående vine med en struktur og et lagringspotentiale, der er en Grand Cru værdig. Enhver, der har smagt en Baudes på 20 til 30 år, ved, at den stadig står godt. Smagen er overraskende fin for sin position i landsbyen, tanninerne smelter på tungen, alt opløses i fint salt. Masser og atter masser af surkirsebær, meget pinoté, som burgunderne siger. Strukturen er bestemt massiv, men så subtil, at den næsten ikke kan mærkes. Bare Chambolle med sin finesse og legesyge. Og 2021 var praktisk talt indbegrebet af Chambolle som årgang, mere delikat, mere duftende og lettere og finere end alle tidligere år tilbage til 2013. Grandios længde fra en vanvittig mineralitet. Modstykket til Volnay her på Côte de Nuits. Simpelthen elegant, bare en fornøjelse at drikke, uden nogensinde at være skarp, fordi modenheden også er der. Dette er stort set perfektion. 94-96/100
